Caldo de costilla

El Caldo de costilla (español para el caldo de la costilla) es un plato típico de la cocina colombiana, de la región de Andean. Se hace principalmente de costillas de carne de vaca hervidas en el agua con partes de patata, algún ajo, cebolla y hojas del coriandro.

El caldo de costilla se come principalmente durante el desayuno y esto comido a menudo con arepa, chocolate y pan. Se ha usado como un remedio por la resaca; se menciona como levantamuertos (awaker de la muerte). Muchos restaurantes en áreas con una alta concentración de barras y clubes se quedarán abiertos toda la noche de modo que los clientes puedan ganar la energía con un caldo de costilla.

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